還在糾結蒸籠里的包子粘底破皮？ 銅陵防火門膠
廚房烹飪用紙的出現
本應是解決這些痛點的“救星”
可網上總有人說空氣炸鍋紙有毒、
蒸籠紙含熒光劑
這些都是真的嗎？
近期
上海市消保委對烹飪用紙進行比較試驗
幫您把好這些廚房“小幫手”的安全關
樣品情況
共計網購25款烹飪用紙，包含7款空氣炸鍋紙、6款蒸籠墊紙、6款食物吸油紙和6款咖啡濾紙，單張價格在0.09元至0.36元，所有樣品均標有正規廠信息和產品執行標準。
網上傳言真假難辨
起來看看測試數據吧！
傳言：空氣炸鍋紙有“毒”銅陵防火門膠，含甲苯、二甲苯？實測未發現
網上有不少關于“空氣炸鍋紙在溫下可能析出甲苯、二甲苯并遷移到食物上”之類的傳言，這是真的嗎？空氣炸鍋紙般由硅油紙制成，硅油紙通常是“三明”結構：中間淋膜層含有黏劑，將原木漿底紙層與直接接觸食物的食品硅油層緊緊黏，消費者擔心黏劑里有苯類物質殘留并非沒有道理。我們對此進行測試，沒有發現甲苯、鄰二甲苯、間二甲苯和對二甲苯，這意味著正規廠生產的空氣炸鍋紙在正常使用條件下并不會釋放這類有害物質，消費者需過度擔憂。
傳言二：咖啡濾紙原木比白安全？實測均安全可靠
“漂白=安全”這種觀念早已入人心，各類原木紙張因此備受歡迎，就拿咖啡濾紙來說，通常都有原木和純白兩個“號”，原木濾紙?未經漂白，保留纖維感，帶有少許木質氣味，而白濾紙經漂白處理后質地細膩，幾乎沒有紙味。不少人認為原木濾紙會比白濾紙安全可靠，事實是這樣么？我們這次購買的6款咖啡濾紙中有2款白濾紙，宣稱采用酵素漂白工藝，從檢測結果上看，所有咖啡濾紙都通過了甲醛、熒光劑等各項安全測試，白和原木咖啡濾紙樣安全可靠。
消費者關注紙張的顏，其實是擔心顏背后的熒光劑殘留問題。本次比較試驗對所有樣品都進行了熒光物質測試，沒有發現熒光劑的身影，消費者不再陷入“顏焦慮”。
傳言三：蒸籠紙可能蒸發殘值標？實測均在標準限值內
近期批出口蒸籠紙因蒸發殘值上限被退回，同時引起消費者對3-MCPD（3-氯-1,2-丙二醇）和1,3-DCP（1,3-二氯-2-丙醇）這兩種致物的關注。蒸發殘值指的是紙張在特定溫下析出并遷移到食物中的非揮發物質總量，數值越低，說明有害物質析出風險越小，泡沫板橡塑板專用膠而3-MCPD、1,3-DCP是造紙工藝中可能產生的有害物質，是食品接觸用紙管控指標。本次所有樣品的非揮發物質總遷移量都在標準限值內，且沒有檢出3-MCPD、1,3-DCP，消費者可以放心選購、安心使用。
傳言四：廚房烹飪用紙可能含丙烯酰胺？實測未檢出
有傳言烹飪用紙在接觸溫、油脂時會釋放出丙烯酰胺。消費者為什么會關注這種物質呢？丙烯酰胺是種2A類致物，通常工廠在造紙過程中會使用?聚丙烯酰胺以提升紙張的強度和抗水，丙烯酰胺作為?原料單體?，如果聚反應不，就可能殘留在終的紙制品中。值得興的是，本次所有樣品都沒有檢測出丙烯酰胺，消費者需過度擔心這類風險物質殘留。
綜來看，本次所有樣品均未檢出甲醛、熒光物質、礦物油遷移、丙烯酰胺、3-MCPD、1,3-DCP等有害物質，部分檢出微量的鉛（重金屬）或霉菌（微生物），但重金屬、微生物及非揮發物質總遷移量都在標準限值內。
結實測數據
以下幾款樣品表現好
消費提示
看包裝，拒“三”
“三”紙品是有毒有害物質標的重災區，消費者要抵住低價誘惑，從正規渠道選購，查看包裝上的食品安全認證標識、廠名、廠址等信息，認準執行標準GB 4806.8。
使用空氣炸鍋紙牢記230℃×20分鐘紅線
大多數空氣炸鍋紙連續耐溫230℃不過20分鐘，使用前查看注意事項，如果烘烤過20分鐘，中途替換次，不要溫、時、反復使用。
壓牢空氣炸鍋紙
在預熱階段不要放入空氣炸鍋紙，烘烤時注意壓好紙張，避紙張被吹起接觸到加熱部件發生燃。
可根據咖啡風味偏好選擇濾紙
喜歡咖啡帶點木質香氣，可以選原木濾紙；追求咖啡本身純粹的風味，白濾紙適。提前用熱水沖洗能有減少濾紙氣味對咖啡風味的影響。 相關詞條:鋁皮保溫施工 隔熱條設備 鋼絞線 玻璃棉卷氈 保溫護角專用膠
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